徐國能:人生第九味 味外之味

徐國能說,「經歷過一些人生,我會開始思索,哪些飲宴時刻曾觸動我人生的味蕾,讓我感動或沈浸於其中。」

第九味,人生況味

徐國能在飲食文學「第九味」中,藉落拓江湖的大廚曾先生,道出他耳濡目染的飲食哲學:「一根舌頭九樣味,辣甜鹹苦是四主味,酸澀腥衝是四賓味。」

那「第九味」到底為何?徐國能說,「會在生命中留下痕跡的,往往是滋味之外的味外味」,那些當時難以言喻、必須歷經歲月,回過頭才能明瞭的、姑且名之為「人生滄桑」的,也許就是他的「第九味」吧!

請客如工程,做菜恰如性格

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