喵教授的國文天地

(圖片擷取自官網)
電影相關網站：http://chocolat.kingnet.com.tw/
                            http://movie.starblvd.net/cgi-bin/movie/euccns?/film/2001/Chocolate/Chocolate.html
                            http://app.atmovies.com.tw/movie/movie.cfm?action=filmdata&film_id=fCatm0895116

上映日期:2001/3/17

導演： 塞霍斯壯Lasse Hallstrom 《戀戀情深．心塵往事》 
製片： 大衛布朗《 軍官與魔鬼 》 
演員：
茱麗葉畢諾許Juliette Binoche《 藍色情挑 ．烈火情人》
凱莉安摩絲Carrie-Anne Moss 《 駭客任務 》
強尼戴普Johnny Depp《戀戀情深．你看見死亡的顏色嗎》
維多莉亞希維索Victoire Thivisol《悲憐上帝的小女兒》
茱蒂丹區Judi Dench《 莎翁情史 》 
[發行廠商]:年代 /[電影分級]:護/[電影類型]:喜劇 
小說：http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010146093

• 作者：瓊安．哈莉絲/著
• 譯者：蔡鵑如
• 出版社：商周出版
• 出版日期：2001年02月01日
• 語言：繁體中文 ISBN：9576678250
• 裝訂：平裝

 

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巧克力在片中有何象徵與寓意？你最難忘的一幕是？
◎心得分享

動機一：(1)象徵喜怒哀樂，可代表很多人的個性。 
                (2)最後船爆炸的一幕
動機二：(1)幸福催化劑--會融化每個人的心，表現出每個人真實的一面。
                (2)女主角要離開時，村民幫她做巧克力時，讓她感動得捨不得離開。
動機三：(1)打破傳統宗教束縛的媒介
                (2)原本拘束的鎮長在無意中發現巧克力的美味，竟把巧克力吃光。
動機四：(1)親情、愛情、熱情、自我想法
                (2)鎮長最後敗給巧克力
動機五：(1)具有催情作用，讓一位受到家暴的女子解脫，證明巧克力和毒品一樣，會讓人有抒解的作用
                (2)酒鬼吃完巧克力後和老婆翻雲覆雨的一幕。
動機六：(1)解放壓力、展現出真實的一面。某些人做巧克力感覺到象徵希望，給人自信心的感覺。吃起來的感覺象  徵溫馨與關懷。
                (2)全村一起做巧克力，使原本要離開的女主角又留了下來。

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餐旅一：(1)每個巧克力都代表每種人的情感和需求。
                (2)最深刻的一幕，就是有個婦人和她老公受到巧克力的催情作用，十分幸福。
餐旅二：是不是沒交單子呢？我找不到耶～
餐旅三：(1)每一個人都有自己個別喜歡的巧克力，依巧克力的不同來判斷一個人
                (2)巧克力店女老闆在幫老奶奶辦party，食物淋上巧克力，眾人享用時表情皆十分經典。
餐旅四：(1)從轉盤中可看出吃什麼口味的巧克力，從一個口味的巧克力，可看出每個人的個性。
                (2)老太太辦的生日party，以她的巧克力散發她的善意，使老太太由困惑轉為開朗。
餐旅五：(1)熱情、和平、情感、顛覆傳統，增進感情的橋樑。
                (2)女主角為老婦人辦派對慶生，因此這段情節為整部片的最大轉折點，也可謂高潮的段落，其起承轉合在此段的表現相當精采，動人心弦。
餐旅六：(1)小鎮充滿著謙虛保守的觀念，但自從女主角抵達後，創造了一種創新與改革，改變了他們的觀念，打破傳統。
                (2)鎮長衝進去吃巧克力的那幕。因為他本身是小鎮的中心，非常虔誠，所以他一直認為這對母女是一大阻礙。正當他想破壞之際，嚐到了巧克力的美味，才瞭解自己所信仰的神明不值得讓他付出那麼多犧牲。(似乎有點誤會原意了喔～)

 

  你認為作者在文中沒有透露的「第九味」，實際內容應該是什麼？ 

餐旅一、不滿組：


一、奇異果：
橢圓、棕綠色， 吃下去，可聽到水噴出來的聲音，味道酸酸甜甜，摸起來毛茸茸，外表如同人工草皮，咬下去時，水分有如泉水般噴出來。
◎、補充說明：
太過平鋪直述，想像力較不足。
集中在描寫水分多汁部分，其他相關層面反而未見發揮。
口語化文字居多，欠缺修飾。
◎、修正範例：
毛茸茸的奇異果，有著如同人工草皮般的粗糙外表，內在卻充滿著酸甜交織的複雜情感。咬下之際，豐沛水分像泉水般汩汩湧出，多汁馥郁。(內外對比)

餐旅一、黑白配：


二、花生麻薯：
粉嫩嫩、軟趴趴的外表，吃起來 QQ的，會黏牙，有花生的味道，嚼起來很甜很香，摸起來ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的，很軟，還沒裹粉之前，像嬰兒的皮膚一樣，吹彈可破，又像肚皮。白泡泡、幼咪咪，可當作彈力球，超彈牙。


◎、補充說明：
“很甜很香”：甜跟香還欠具體補充
嬰兒皮膚的譬喻太常見，且與後面的”肚皮”重複，建議擇一詳加發揮即可。
彈力球的譬喻較新鮮，可以再補充。
◎、修正範例：
粉嫩嫩、軟趴趴的花生麻糬，有著多變的雙重面貌。未裹上花生粉之前，白泡泡幼咪咪的外表，就像軟嫩豐腴的胖肚皮，肥美可愛；添上新妝後，花生香氣更為誘人，彈牙的QQ口感，像是活力旺盛的彈力球，在口中四處跳躍。
餐旅一、洋基組：

三、：地瓜籤
粉嫩嫩、軟趴趴的外表，吃起來 QQ的，會黏牙，有花生的味道，嚼起來很甜很香，摸起來ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的，很軟，還沒裹粉之前，像嬰兒的皮膚一樣，吹彈可破，又像肚皮。白泡泡、幼咪咪，可當作彈力球，超彈牙。


◎、補充說明：
譬喻、誇飾、聯想皆十分生動
黃金糖衣出現多次，擇一即可
口水四溢的誇張描寫稍嫌不雅….
◎、修正範例：
裹著金黃糖衣的台灣，外表晶瑩剔透，Bling Bling。像牛奶糖一般濃、醇、香的的地瓜香味，夾雜著黏中帶絲的曖昧觸感，放入口中，口水就像洩洪的長江大壩一般，滾滾奔騰。
餐旅一、皇后組：


四、墨西哥巧克力奶酥麵包

黑溜溜、圓凸凸，飽滿的身軀，裡面包裹了多重滋味。咬下的一瞬間，所有香味，直衝我味蕾。摸起來有棉花的柔軟和麻糬的彈性，如同嬰兒的小屁屁一樣。千里之外，就可聞到麵包香味。

◎、補充說明：
嬰兒肌膚的聯想太常見，可再修正。
“所有香味直衝味蕾”，哪些香味？各有何特色？應可再加發揮。
視覺描寫頗佳
◎、修正範例：
黑溜溜、圓凸凸的身軀包裹了多重滋味。鬆軟飽滿的觸感，有著棉花般輕柔細膩。咬下瞬間，香濃的巧克力墨西哥淋醬與厚實的金黃奶酥攜手共舞，譜成層次豐富的複雜香味，緩緩迎向味蕾。

餐旅一、長濱文化組：

五、碗粿：
白嫩白嫩，如同嬰兒肌膚，透過光的洗禮，朦朧朦朧的，又像含羞的女孩，白裡透粉。內餡映著光，微微浮現於粿皮上，與誘人的油蔥香味相映相襯，忽急忽慢地挑引著你的食慾。好的碗粿，口感彈牙，不鹹不膩，會引人一嘗再嘗。


◎、補充說明：
加上光影的描寫，令整個碗粿形象更加生動。
最後一段”一嘗再嘗”的說明可刪
嬰兒肌膚與女孩皮膚擇一發揮即可

◎、修正範例：
沐浴在微光之中，白嫩碗粿如同少女白裡透紅的粉嫩雪肌，朦朦朧朧。微微浮現的內餡與誘人油蔥相映相襯，忽急忽慢地挑引著你的食慾，不鹹不膩的口感更是彈牙誘人。
餐旅一、鯉魚山組

六、柚子：
看似小時候吃的檸檬口味糖果，內部果肉猶如嬰兒肌膚般軟嫩，吹彈可破，散發出的香氣像清新舒爽的早晨。外表看似蟒蛇皮，內部卻如黑鮪魚般入口即化。

◎、補充說明：
清新早晨的香氣譬喻十分貼切
黑鮪魚的譬喻跳躍太快，欠缺聯想
顏色的發揮不足，內外對比可以再加凸顯。
檸檬口味糖果的連結有所不足。

◎、修正範例：
柚子專屬的清香，會讓人想起清新舒爽的早晨。外表雖有著蟒蛇皮粗糙黝黑的斑駁紋路，內在透明柔軟的果肉，卻是無比綿密細緻，像是極品黑鮪魚的口感，入口極化。

餐旅專一、賢妻良母組：
  •一、雪花糕：
含一片鬆軟沁涼的雪花糕，如探險家在非洲的滾滾塵土挖掘出一片北極的雪白。綿細香甜，但不黏膩，如同姊妹般的情感，回味無窮。 

◎、補充說明：
非洲的滾滾塵土挖掘出一片北極的雪白：對比的映襯，令整個形象更為生動鮮明。
姊妹般的情感，令人回味無窮：
姊妹情感，彼此相依、細水長流卻又不會太過濃烈。此段也可以用在食物與牙齒、舌尖的纏綿交織。

◎、修正範例：
雪花糕：含一片鬆軟沁涼的雪花糕，如探險家在非洲的滾滾塵土挖掘出一片北極的雪白。糕體綿細香甜，但不黏膩，與舌尖、唇齒的交織纏綿，如同姊妹般的情感，彼此緊繫相依、卻細水長流，令人回味無窮。

餐旅專一、霹靂小妹組：


二、山東哈餅：
有如大而紮實飽滿的餃子，外皮的皺摺，有如黃山高低起伏、雄而威嚴的情境。
   一刀劃下，卡滋卡滋，溢出韮菜的香味，吃下哈餅的第一口，韮菜香味充滿了整個味蕾，讓我頓時沈浸在流奶與蜜之地。


◎、補充說明：
外皮的皺摺，有如黃山(不一定是黃山，改成山巒即可）高低起伏、雄而威嚴的情境。（建議刪除，贅字）
一刀劃下，卡滋卡滋，溢出韮菜的香味：兼顧聽覺與嗅覺，形容生動
溢出韮菜的香味，吃下哈餅的第一口，韮菜香味充滿了整個味蕾，（重複多次，應再加變化)

◎、修正範例：
碩大且紮實飽滿的餃子，外皮皺摺，如山巒高低起伏、雄而威嚴。
一刀劃下，卡滋卡滋，韮菜香味四溢而出，入口瞬間，味蕾隨韮香轉化飛升，帶領我沈浸於流奶與蜜之地。
餐旅專一、一個男人組：


三、魯味：
外觀色澤亮如黃金，感覺它在召喚我，讓我趕快來去品嚐它，香味如同萬馬奔騰的湧動，讓我迫不及待大口吞噬。吃了它的感覺讓我體會到廚師的愛心，肉質鮮嫩可口。



◎、補充說明：
轉化(擬人)：感覺它在召喚我
誇飾：香味如同萬馬奔騰的湧動
口語部分要再加修正，例如讓我趕快來去品嚐它

◎、修正範例：
滷好的雞翅散發出亮麗如黃金之色澤，頻頻呼喚。萬馬奔騰的香味，讓我迫不及待想大口吞噬。肉質鮮嫩可口，直觸我內心深處，一口咬下，除了美味之外，還令我體會到廚師的愛心與用心。

<隨園食單>
問題討論

袁枚所提出的「戒單」、「須知單」中，你覺得哪一樣最有道理？（或最沒道理，也可提出與袁枚不同的意見），請舉例並說明原因。
請仿效袁枚訂定「戒單」、 「須知單」的方式，你覺得還有哪一樣與飲食相關的該戒之處及須知之處可以補充進去？餐旅一、鯉魚山組
一、戒火鍋沒道理，因為火鍋是現代最流行的食物，冬天就會想到它，家人團圓、過年過節都靠它，依不同的廚師可以將它煮出不一樣味道，不像袁枚形容得那麼噁心。餐旅一、長濱文化組
二、戒暴食：狼吞虎嚥，影響同桌其他人吃飯氣氛，容易消化不良，形象不佳，無法品嚐味之鮮美。
餐旅一、不滿組
最有道理：戒強讓，免得尷尬。
最沒道理：戒耳餐，就是聽說好吃才會去吃吃看。
增加<戒不專>：要專心品嚐食物美味，不可一心多用。
餐專一、閒妻涼母
有道理：戒苟且---廚師最怕懶惰
沒道理：戒同鍋熟---以鮮字為例，魚羊同烹，肉可同鍋煮，有提味或加分功效。
補充：<作料須知>，袁枚只提出作料重要，但針對順序可再補充，例如先醬油、酒、糖，最後醋，香油、蔥花起鍋放，可避免變色。
餐專
戒談吐：安靜用餐是對食物的尊重，音量減小也是尊重他人之意。
動機一、爆破小組
(贊同)戒耳餐，因為現代人貪物之名，卻不重食之味，只知自誇，不知重實務，應多加注意。
戒談吐：說話會把口水噴進菜內。
動機一、豆子組
贊同—戒強讓，不好吃的菜可以不吃，但別人夾的菜不吃完又不好意思，明講又擔心會傷感情。
補充—戒走路，吃東西時不可走來走去敬酒、划酒拳，這樣不但對自己進食不佳，也會讓別人無法專心進食。
夜動機、福錄組
反對—戒火鍋，不贊成東西混在一起煮之後，牲畜就會到枉死城告狀。
戒猴急—品嚐美食要細嚼慢嚥，才不會胃痛，也才能吃出食物美味。
夜園藝、向日葵組
贊成--戒暴殄。有許多國家人民沒有食物可吃，若能省下浪費部分，可捐給其他需要國家。不要習慣有剩 飯剩菜，糟蹋食物。暴飲暴食，不僅會發胖，也會傷身。
補充--戒賭：主菜不可隨意放料，食物中有不相容者，不可以賭心來烹調。以賭心來烹調食物，養成只吃某種食物的習慣，也會造成營養不均衡。
夜園藝、小叮噹組
贊成--戒暴殄。對於生命體不該如此，也不在於是某個部位的珍貴，而在於廚師功力的好壞高低。
補充--戒量多，如宴客，東西很多，客人打包帶回家或倒掉，這種感覺很不好，何不以量少精緻取勝。

問題討論

如果你是學校單位，你會設計什麼樣的見面禮給新生？為什麼？請說明物品內容及理由。
餐旅一˙洋基組
竹蜻蜓：希望每位新生可以越飛越高，    步步高升，拓展更廣大的視野及知識。
乖乖：希望每個人都是父母親的乖小孩
便當盒：希望每個人在裡面裝滿希望
圖畫紙和蠟筆：希望每個人彩繪自己的人生，讓生活多采多姿。
餐旅一‧鯉魚山組
頭髮：為了讓同學增長更多的知識，頭髮也算智慧毛，我們認為應該送頭髮。
夜動機/泰山組
綠豆：綠豆雖小，但堅持成長的下去，即使渺小，但仍有強大的生命力。
迴紋針：把重要的事物記在心上，一個一個執行，不虛度人生。
夜動機/我們一定要成功！Go！
拖鞋：一步一腳印，並要腳踏實地，實實在在。
夜園藝一
1、小盆栽：你就像小花一樣美麗，你是最漂亮的。
2、肥料：你要不斷的學習，才會成長茁壯。
夜園藝二
1、尺：
          做人不要得寸進尺
          做人要有度量
          百尺竿頭更進一步
夜園藝四
1、火柴棒：燃燒自己，照亮別人
2、別針：榮譽，胸有成竹
3、紙張：記錄自己優缺點，自我反省
餐旅專一/B
人未必能十全十美，但能知十全十美之意，來完成十全十美之行。
1、白紙：彩繪、寫下美麗人生
2、小鏡子：看別人之前，先看自己缺點
3、水：不管到什麼容器都能適應。
4、磁鐵：什麼磁鐵，吸引什麼磁場的人
5、筷子：象徵民族與文化傳承的族譜。
6、尺：衡量輕重
7、星星糖：愛人與被愛人，最幸福的禮物。
8、橡皮筋：彈性與力量
9、筆：盡情揮灑自己。
10、橡皮擦：勇於接受他人糾正。
動機一/掃黑組
保險套：不是要讓新生提早瞭解性，而是要讓他們瞭解有備無患的道理，並應用在日常生活中，不論在課業或生活上，都能提早準備。